Glenfiddich Grande Couronne

Voor het nieuwste Glenfiddich experiment ging onze maltmeester, Brian Kinsman naar Somerset in het zuidwesten van Engeland. Hier ontmoette hij Matilde Temperley, de master distiller van het familie bedrijf dat al jarenlang Cider Brandy vervaardigd Somerset Pomona is een samensmelting van appel brandewijn met appelsap. Hier begon Brian zijn reis naar de eerste single malt, die een laatste rijping heeft gehad in de kenmerkende vaten waarin Somerset Pomona rijpt. Dit vijfde onderdeel van de Glenfiddich Experimental Series is nu ook in Nederland beschikbaar. Deze uiterst fruitige Glenfiddich heeft dus een rijping gehad in een eiken vat waar ooit appel brandy in zat. Een korte rijping waardoor het fruitige aroma van Glenfiddich spirit goed waarneembaar is. Deze whisky past prima in een cocktail of smaakt prima met een blokje ijs op een zomerse avond. Smaken die je terug kunt proeven is het fruitige karakter van Glenfiddich.

Glenfiddich is 's werelds meest bekroonde Single Malt Scotch whisky. Logisch, omdat Glenfiddich de eerste distilleerderij was die single malt whisky maakte en naar de hele wereld exporteerde. Glenfiddich is vernoemd naar de vallei (?Glen?) van het hert (?fiddich?). Op elke fles staat daarom het iconische hert van Glenfiddich afgebeeld. Samen met zijn zeven zonen en twee dochters bouwde William Grant zijn Glenfiddich distilleerderij. In 1887 stroomde de eerste Glenfiddich uit de distilleerketels in de Schotse plaats Dufftown, in de Speyside regio. De 15 jaar oude malt whisky is tot in perfectie gerijpt in drie type vaten: Spaans eikenhouten vaten waarin voorheen sherry heeft gerijpt, Amerikaans eikenhouten vaten waar voorheen Bourbon in heeft gerijpt en vaten van nieuw Amerikaans eikenhout. Daarna wordt de whisky overgeheveld in het Solera vat. Een indrukwekkend groot, handgemaakt vat van Oregon Pine van wel 38.000 liter. Dit vat blijft altijd ten minste halfvol en juist dit zorgt voor een complexe kwaliteit en heerlijkheid van de whisky.

Glenfiddich is 's werelds meest bekroonde Single Malt Scotch whisky. Logisch, omdat Glenfiddich de eerste distilleerderij was die single malt whisky maakte en naar de hele wereld exporteerde. Glenfiddich is vernoemd naar de vallei (Glen) van het hert (fiddich). Op elke fles staat daarom het iconische hert van Glenfiddich afgebeeld. In de Experimental Series deelt Malt meester Brian Kinsman zijn speciale experimenten. Voor de Glenfiddich Fire & Cane bracht hij het beste van twee werelden samen: whisky en rum. Door de whisky langdurig te laten rijpen op vaten van Amerikaans eikenhout en vervolgens te finishen op oude rumvaten, is een heerlijke rokerige whisky met zoete tonen van toffee ontstaan.

Deze 23 jaar oude Glenfiddich eindigt zijn rijpingsperiode in vaten waarin voorheen Franse mouserende wijn is ontstaan en krijgt zo een extra laag vol droge, intense tonen.